Sastojci:
2 patlidžana
jedan čen belog luka
peršun
bosiljak
1 kašika Granum devičanoskog budevinog ulja
so himalajska
Priprema:
Patlidžane prerežite po dužini, posolite i ostavite da odstoje 1h (da bi pustili vodu i gorčinu).
Potom ih operite i stavite u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Pecite ih 10-tak minuta na 200 stepeni.
Kada se prohlade izvadite srednji deo patlidžana i izblendirajte ga sa belim lukom, peršunom, bosiljkom.
Na kraju dodajte bundevino ulje i so.
Poslužite uz domaći raženi hleb i rukolu, posuto semenkama od bundeve.
